हर महीने भारतीय परिवार हजारों रुपए मसालों पर खर्च कर देता है। हालांकि, खर्च करने के बाद भी उन्हें उन मसालों में वह स्वाद नहीं मिलता, जिसकी उन्हें उम्मीद होती है।
हल्दी – हल्दी को आप अपने घर के गमले में बड़े ही आराम से उगा सकते हैं। हल्दी उगाने के लिए आपको अपने गमले में कच्ची हल्दी लगानी होगी और उसे बालकनी या छत पर ऐसी जगह लगाना यानी रखना होगा, जहां उसे प्रतिदिन कम से कम 5 से 6 घंटे की धूप मिले।
अदरक – हल्दी की तरह ही आप अदरक को भी अपने घर में उगा सकते हैं। अदरक उगाने के लिए गर्मी का मौसम सबसे अच्छा होता है। अदरक उगाने के लिए आपको एक बर्तन में कुछ पुराना अदरक लगाना होगा और उसे रोजाना हल्का पानी देते रहना होगा। हालांकि अदरक को तैयार होने में कम से कम 6 से 8 महीने का समय लगता है।
जीरा – जीरे के पौधे को आप अपने घर के गमले में बड़े ही आराम से लगा सकते हैं। इस मसाले के पौधे को आप 10 इंच के गमले में भी लगा सकते हैं। इसे लगाने के लिए आपको गमले में मिट्टी, कोकोपीट, बालू और जैविक खाद भरनी चाहिए।
धनिया – धनिया आसानी से उग जाता है। बस इसे उगाने के लिए आपको थोड़ा चौड़ा गमला लेना होगा। इसमें सूखा धनिया डाल दीजिए और इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते जाइए, कुछ ही दिनों में धनिया बनकर रेडी हो जाएगा।
सौंफ – सौंफ का पौधा आप आसानी से अपने घर के गमले में लगा सकते हैं। इसके लिए आपको बस एक छोटा बर्तन लेना है और उसमें मिट्टी, कोकोपीट, रेत और जैविक खाद भरनी है, फिर उसमें सूखी सौंफ डालें और रोजाना हल्का पानी देते रहें। कुछ ही दिनों में सौंफ का पौधा उग आएगा।
हरी मिर्च – हरी मिर्च का पौधा आप किसी भी नर्सरी से खरीद कर अपने गमले में लगा सकते हैं। मिर्च के पौधे में मिर्च सिर्फ 2 महीने में ही उगने लगेगी।
लहसुन – सभी को लहसुन का पौधा लगाना चाहिए। यह बहुत आसानी से उग जाता है और लहसुन का इस्तेमाल आप हर तरह के खाने में कर सकते हैं। बस इस बात का ख्याल रहे कि इसे ट्रे में लगाएं, क्योंकि गमले में लहसुन नहीं उगेगा।
तेज पत्ता – तेज पत्ता हर भारतीय रसोई में मौजूद एक आवश्यक मसाला है। चाय से लेकर हर तरह की सब्जी और पुलाव में इसका इस्तेमाल किया जाता है। आप इसे गर्मी के समय में भी लगा सकते हैं, बस सिर्फ इसके गमले को वहीं रखें जहां धूप अच्छी आती हो।